总您同意刚刚赵的说法?有传统的酒店?张：定是存在的我刚刚讲了，中国的酒店业是从改革开放开始发展的79年是么状态呢?酒店业是三个背景形成的高级招待，沿海大城市都有高级招待。二个因为改革放成立了旅游，叫做旅游饭店，再加上涉外两字三个就是90年代的“管家婆必中一肖一鸣”数据非常时的词，但是我们真需要的从大数据当中挖掘出有用的信息。我的数以每秒几的度在长，互联网司来说，大数把双刃剑，你用大的投入去存储这些大数就可以为你带来大的价值那么小数据来，那么我们有没有这样的分析司可以帮助我从小数据挖掘出一些东西

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理效率更高、更单更科，厨房管理流程的再造，“数字化”必将引发厨房理的革命传统模式下，酒店厨房的管理隐藏许小秘密，比如：厨房的成和利润究竟是多少?否与财务部门提供的数相?厨房里员工的工作效率能否达标?等等。果酒店管理者理不好厨房，将直接影响酒店的整体经

那么这些大数据在哪?二我知道这些数据在哪里，但是应么?面这样的题，你有么样好的建。在用这些数的时候应该么?朱皓毅：酒店大数有一信息不称的问题，互联网大数据掌握在这些互联网企业手中，这也是他们的核心竞争力，酒店和用户之间的桥梁是由这些大数据组成的

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厨房理办法，采用软件系统控制厨房的菜品料加工标准谱与成管理等环节，效果不错。另外，在厨房提前统计并准相关材和配料等方面，数字化管理也发挥了很大的作用数字化带来的实惠目前，山东有十多酒店开始采用厨房数字化管理系统。王笃芳告诉记，在当前消费标准降低允许自

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骏：我们直是朋友，一直会持续下去，并且我边在发展己的品牌，同时我还每年一部分品牌给在座的各位，所以大家还有机会继竞争的在西方人眼，中国酒店在国际上不曾享受盛誉纽约的首席执官迈克尔霍尔茨就为没有能称得上侈酒店的国酒店品牌亚洲酒店在旅游业中直都

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